Türkiye’de, yol kenarlarında kendiliğinden yetişen yabani şerbetçiotu filizleri, gastronomi sektörünün en yüksek ekonomik değere sahip olan sebzeleri arasında. Şerbetçiotu filizleri, özellikle Avrupa’daki lüks restoranlar ve Michelin yıldızlı şefler tarafından sıklıkla tercih ediliyor.
